|
Carpaccio Van Gerookte Zalm Met Een Oosterse Dressing
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 300g gerookte zalmfilet
- peper
- 2el citroensap
- 2 lente-uitjes
- Voor de dressing:
- 1el ketjap manis
- 1el citroensap
- 2el thaise vissaus(Nam Pla)
- 2el wittewijnazijn
- 1el sesamzaadjes of sesamolie.
Voorbereiding: - Verdeel de grookte zalmfilet over vier borden.
- Maal er peper over en besprenkel de vis met citroensap.
- Snijd de uitjes in smalle ringetjes.
- Houd wat van het groen apart voor de dressing.
Bereidingswijze: - Verdeel de uiringetjes over de zalm.
- Meng de ingredienten voor de dressing en voeg het uitjesloof toe.
- Sprenkel een beetje dressing over de zalm en geef de rest er apart bij.
|
|
|